النص: ناتاليا ريمر في العصور الوسطى ، يمكن استبدال الجنيه الاسترليني بالكامل بالحصان العربي. ليس عبثا ، وحتى يومنا هذا ، لا تزال هذه التوابل أغلى في العالم.
اسم واحدة من أقدم التوابل يأتي من الكلمة العربية الزعفران - "الأصفر" ، مما يدل على أن العرب كانوا يقدرونها في المقام الأول على أنها تلوين طعام. تبلغ تكلفة الزعفران 1000 دولار للكيلوغرام الواحد: تزهر فقط أسبوع واحد في السنة وتتم معالجتها يدويًا. بالمناسبة ، في كيلوغرام واحد - 300 ألف زهرة من الزعفران المجفف. يتم إنتاج حوالي 300 طن فقط من الزعفران سنويًا.
الزعفران - مكوّن لتذوق الأطعمة الشهية مثل حساء سمك مارسيليا بويلابيسي الشهير ، الباليه في بلنسية وريست ميلان مع البارميزان
ليس هناك شك في قيمة الطهي من التوابل باهظة الثمن: حبوبه الذهبية تميز طعم الكوكيز والفطائر والحلويات والكعك والموسى والكريمات والمشروبات الكحولية والآيس كريم. في دول الخليج مع الزعفران ، يعدون الأوعية المقاومة للحليب والأيس كريم ، وكذلك الزيردي ، وهو بودرة أرز عطرة تقدم تقليديًا في حفلات الزفاف.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزعفران مادة حافظة طبيعية: فإضافته إلى الطعام لعدة أيام يبقيه منعشًا. بفضل هذا ، تضيف أطباق لحم الغنم والدواجن والأسماك والجبن والصلصات واللحوم المفرومة مع الزعفران طعمًا غنيًا بشكل مدهش!
تلقى الزعفران اسم "توابل عاشق" بسبب خصائصه الفريدة في مثير للشهوة الجنسية. ووفقًا للأسطورة ، استخدمت الملكة كليوباترا هذه التوابل للحفاظ على بشرة متألقة
